Här kommer en uppdatering på hur det gick i årets Tapalma.
Guld Tapalma 2011
Guld Tapalma 2011LA TASCA DE BLANQUERNA
Blanquerna, 6
Mini Torrija empanada en leche de almendras sobre confitura de naranja, picornells y flecos de sal des trenc trufadas.
Kock: Carlos Abad.
Silver Tapalma 2011
Silver Tapalma 2011UMMO
Sant Magí, 66 baixos
Candy-Pato con puré de naranja i reducción de Martini Rosso.
Kock: Igor Rodríguez.
Brons Tapalma 2011
Brons Tapalma 2011GASTROBAR CASAL SOLLERIC
Passeig des Born, 27
Diversificación de trufas con crujiente cristalino de sobrasada.
Kock: Ricardo Diloreto.
Mer information på www.tapalma.es